Estación de Recetas
Aderezo de Limón y Jengibre con Vegetales Salteados
Tiempo:
20 Minutos
Dificultad:
FÁCIL
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Ingredientes
- 1 Calabacín grande pelado y cortado en bastones delgados.
- 1 Pimentón rojo cortado en cuadritos.
- 1 Brócoli mediano cortado en arbolitos.
- 1/4 de Cebolla cabezona picada finita.
- 1 Zanahoria rallada.
- 6 Hojas grandes de espinaca cortada en tiras delgadas.
- Para el Aderezo:
- 1/2 Envase de yogurt griego sin sabor.
- Jugo de 1/2 limón.
- 1 Pizca de Jengibre en polvo.
- Sal y pimienta.
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Paso a paso:
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Paso 1Sofreír la cebolla cabezona y saltear en ella el calabacín, el pimentón y el brócoli hasta que las verduras estén cocidas, agregar sal y retirar del fuego.
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Paso 2Elaborar el aderezo mezclando el yogurt, el jugo del limón, el jengibre, la sal y la pimienta.
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Paso 3Para servir hacer una cama con los vegetales salteados, colocar encima la zanahoria rallada y las espinacas, por último agregar el aderezo.
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